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  • 小白如何做大餐,仅需一台简单易操作的蒸烤箱

    时间:2020-11-09    来源:本站原创    阅读次数:

  • 前言:

    今年疫情一波接着一波,前几天青岛又全员核算检测,所以我就索性待在老家办公,顺便陪陪父母,想着趁这段时间给父母做做饭,陪他们附近玩玩。但是我基本算是做饭小白,老婆也回她老家,所以对于我来说想要快速的整出美食,最好的办法莫过于蒸烤箱了。

    于是在回老家前,我就提前入手了一台独立式的蒸烤箱,打算靠自己的能力做美食出来。经过这几天的尝试,个人感觉成功率还是蛮高的,相比于炒菜中的适量、少许,我这种小白还是更喜欢精准到克和分钟的教程。好了话不多说,接下来我就带大家来看看我的成果吧。

    一、甜品:

    拿到蒸烤后,我首先想到的就是做点甜品试试,于是我就找了四个看着相对简单的甜品尝试了一下。

    分别是蛋挞、玛格丽特、岩烧乳酪吐司片和戚风杯子蛋糕,下面我就和大家聊聊这四种甜品的制作过程和我第一次制作遇见的失误。

    1、蛋挞

    首先我来尝试的就是蛋挞,蛋挞皮我是直接买的成品。蛋挞液是自己调的,配方为牛奶100g、鸡蛋2个、细砂糖20g,淡奶油150g。

    牛奶和淡奶油混合用打蛋器搅拌均匀,然后加入细砂糖继续搅拌均匀,最后分三次加入打散的鸡蛋搅拌均匀,直接用面粉筛把混合好的材料过筛后倒入蛋挞皮即可。

    放入烤箱后,我设定为温度190℃,上下火模式,20分钟。建议初次使用烤箱时都设置20分钟,因为每款烤箱的火力及温度大小都是有差别的,所以建议15分钟后观察上色情况再进行程序修改。

    最后我的蛋挞是28分钟的时候取出的,个人比较喜欢比较嫩的蛋挞,如果想要上色再重一点可以到30分钟后再取出。